牛年春节将至，年夜饭怎么吃成为人们关心的话题。专业民意调查机构北京美兰德信息公司于2009年初，采用随机抽样调查方式，在北京、上海、天津、重庆、沈阳、大连、青岛、郑州、武汉、南京、广州、深圳、成都、昆明、西安、兰州十六个城市，对3200个家庭就这个问题进行了访问。调查结果显示，年夜饭消费趋于理性，市民更注重经济实惠。

    超过一成半的城市家庭意向外出吃年夜饭。本次调查结果显示，15.2%的城市家庭决定外出吃年夜饭。省事方便、喜庆热闹是选择外出吃年夜饭的主要考虑因素。调查发现，选择外出吃年夜饭的家庭中，87.7%的是因为“在外边吃省事方便”，在各项考虑因素中选择比例最高；其次是感觉“饭店气氛更加喜庆、轻松、热闹”，选择比例为44.3%。另外，许多市民认为饭店的饭菜品种丰富，比自己做的更可口。

    经济形势并未影响年夜饭的消费质量，低档年夜饭预定意向比例下降。本次调查结果显示，选择每桌1000元以下低档年夜饭的家庭比例为34.3%，比去年低5.4个百分点，降幅达15.8%。北京的王先生在调查中说：“年夜饭是一年中最重要的一顿饭，不能因为经济形势就降低质量。”

    消费趋于理性，中档年夜饭受到青睐。本次调查结果显示，城市家庭选择1000-3000元的中档年夜饭的比例高达64.8%，比去年提高了近7个百分点。北京刘女士去年定的是15000元的豪华年夜饭，今年改为2500元一桌标准，她在调查中说：“年夜饭最主要的是家庭气氛，用不着谈生意那样讲排场”。

    高档年夜饭预定不理想，上年摆排场、大操大办年夜饭现象几乎看不到。本次调查结果显示，今年预定每桌3000元以上高档年夜饭的家庭比例仅为1%，比去年少了一倍以上。

    年夜饭预定的难易程度进一步说明了今年的新形势。本次调查发现，中档年夜饭最难预定，10%的被访者感觉“比去年难定多了”，比上年提高2.1个百分点；低档年夜饭订餐难度次之，预定困难率为4.5%，比上年下降1.8个百分点；高档年夜饭非常好定，不存在难定的现象。